O Navy Pear será palco do Chicago Fine Chocolate Show, festival que reúne loucos por chocolate e especialistas do mundo todo, de 16 a 18 de novembro. A programação inclui workshop, exposição e, claro, degustação. Além de provar as delícias de cem fornecedores, quem passar por lá poderá sair com mais do que trufas e bombons, mas também com conhecimento amplo sobre as particularidades de um doce que coleciona uma verdadeira legião de fãs. Os seis passos para a criação do chocolate, do cacau puro ao que conhecemos hoje, com variações de sabores e texturas, serão contados na exposição The Story of Chocolate, criada pela National Confectioners Association. Outra atração é a harmonização comandada pelo chef Clay Gordon, membro do The Chocolate Life. Ele ensinará como é possível associar o gosto doce do cacau com cerveja e vinho. O festival ainda terá inúmeras ações culturais, como a exibição de obras feitas exclusivamente com cacau. A French Pastry School vai expor e confeccionar algumas réplicas de esculturas famosas, todas de chocolate.
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