quarta-feira, 1 de outubro de 2014

Hotel Saint Andrews promove Festival de Trufas

O Hotel Saint Andrews, único exclusive house do Brasil, localizado em Gramado, traz o aroma dos famosos tartufos biancos italianos nos pratos do Festival Gastronômico, que será realizado nos jantares dos dias 10 e 11 de outubro. O menu degustação será especialmente elaborado pelo chef Italiano Claudio Savitar – um dos maiores especialistas em trufas do mundo – em conjunto com André Soares, responsável pela cozinha do Hotel. Localizadas em uma região específica da Itália, o Piemonte, as trufas brancas são raríssimas, pois não podem ser cultivadas e nascem de maneira selvagem sob a terra de outubro a novembro. Localizadas apenas por cachorros farejadores ou porcos, as trufas brancas devido ao seu inigualável aroma e sabor acentuado, combinam bem com massas, risotos e ovos. O cardápio do Festival Saint Andrews das trufas brancas 2014 será único. São três entradas, creme de aspargos frescos ao tartufo de Alba; caviar Asetra, vieiras, lascas de tartufo bianco e emulsão champagne; e gema a 62° sobre brioche, molho mediterrâneo e trufas brancas frescas. O jantar continua com três sugestões de pratos principais, risoto “Acquarello” de peras caramelizadas e tartufo bianco com foie gras poêlé; bacalhau meia cura cozido a baixa temperatura, fettuccine de alho poro, batatas gaufrette com lascas de tartufo branco; e lombo de cordeiro em crosta de pistache, mil folhas de mandioquinha, jus trufado e tartufo de Alba. E duas opções de sobremesas, sorvete de baunilha, pecorino toscano trufado, sal do Himalaia, mel de açafrão e trufas brancas frescas; e compotas de maçãs, e passas ao zabaione de calvados e lascas de tarfufo branco. O preço de duas diárias para duas pessoas varia de acordo com a suíte escolhida - de R$ 7.000 a R$ 12.000. Além do jantar, o programa inclui café da manhã, chá da tarde, minibar da suíte, serviço de mordomia 24h, transfer in e out dos aeroportos de Porto Alegre e Caxias do Sul, além de serviço de motorista para pontos turísticos da região (mediante disponibilidade).

Nenhum comentário:

Postar um comentário