Erguido sobre um dos pontos mais nobres da orla, o Fairmont Rio é um ícone da hotelaria cinco estrelas. Sua arquitetura contemporânea e atmosfera acolhedora refletem o equilíbrio perfeito entre o luxo internacional e a leveza da alma carioca. O hotel se tornou sinônimo de experiências memoráveis, onde cada detalhe — da decoração sofisticada ao atendimento personalizado — traduz a essência do bem-receber brasileiro com a excelência global da marca Fairmont.
Nesse cenário, os hóspedes que desejam começar o novo ano com conforto e exclusividade, as acomodações do Fairmont são um convite ao bem-estar. Das Deluxe Rooms, com varandas que se abrem para o mar, às Gold Suítes, que oferecem check-in privativo, acesso ao Gold Lounge e ao Gold Solarium, o hotel proporciona momentos de descanso e contemplação antes da grande celebração.
Durante o dia, o Fairmont oferece um refúgio completo para relaxar e recarregar as energias. O Fairmont Spa, com seus rituais inspirados na natureza brasileira, convida ao equilíbrio e à renovação, enquanto a Infinity Pool emoldura a vista icônica da praia, criando o cenário ideal para um brinde sob o sol do Rio.
Gastronomia
A noite de Réveillon no Marine Restô tem início às 20h, com um jantar sofisticado em cinco tempos, elaborado pelo chef executivo Jérôme Dardillac. Fiel à sua assinatura gastronômica, Dardillac propõe uma fusão entre a técnica francesa e os sabores tropicais do Brasil, resultando em pratos que encantam pelo frescor, textura e equilíbrio. Nesta noite especial, os limites do restaurante se expandem por todo o sexto andar do hotel, permitindo que os convidados celebrem em mesas dispostas ao redor da icônica piscina infinita, com vista direta para a praia de Copacabana e o espetáculo dos fogos.
O menu revela uma sequência de sabores criativos e elegantes: lâminas de atum vermelho com avocado, ovas de peixe e salicornia abrem a experiência, seguidas pela delicadeza da mini burrata com morangos e pesto de pistache. Como pratos principais, o bacalhau cozido a baixa temperatura no azeite defumado vem acompanhado de batata confitada, espuma de ervilha e geleia de bacon, enquanto o filé mignon Angus grelhado no Josper é servido com mousseline de baroa, brócolis na brasa e crocante de shimeji. Para encerrar, uma sobremesa de texturas de chocolate belga com frutas vermelhas promete um doce final de ano.
Após a virada, a festa se estende até as 2h, com comfort food como mini cheeseburgers, camarões empanados no panko e coco, a pizzas artesanais, dadinhos de tapioca e gelatos COA&CO. Estações de frutas tropicais, bombons de chocolate belga, macarons e uma seleção de cafés e licores completam a celebração, que alia alta gastronomia e o espetáculo visual dos fogos refletidos no mar de Copacabana.
Shows
A noite de réveillon começa com a performance da cantora Adora, a partir das 20h. Com sua voz potente, a artista traz um repertório com influência do R&B. Às 22h30, o cantor Pedro Mahal sobe ao palco da Infinity Pool. Após os fogos, a festa continua com no lobby, com apresentações de DJ Scarlet e a violinista Daiana, que tocarão das 0h30 às 4h.
Beach Club
Enquanto isso, na areia de Copacabana, o Tropìk Beach Club convida para uma celebração com os pés na areia e alma carioca. O beach lounge do Fairmont Rio, conhecido por traduzir o lifestyle à beira-mar em gastronomia e boa música, prepara uma noite vibrante, com atmosfera descontraída e serviço impecável. O jantar, servido a partir das 20h, é pensado para compartilhar e saborear lentamente, entre amigos, brindes e o som das ondas.
O menu assinado por Jérôme Dardillac e sua equipe privilegia ingredientes frescos e combinações tropicais, evocando o verão em cada detalhe. A sequência começa com uma seleção de entradas que exploram texturas e cores: hummus com cenoura defumada e pão pita, salada de lentilha verde du Puy com maçã verde e vinagrete de romã, burrata com tomate confitado e pesto de pistache, salmão defumado com creme de mascarpone e ciboulette, e o delicado carpaccio de namorado com vinagrete mediterrâneo.
Nos principais, os sabores ganham intensidade: o bacalhau confitado com mousseline de baroa e alho-poró divide espaço com os medalhões de filé mignon grelhado e molho de cogumelos selvagens, além do arroz de camarão caldoso com aioli de coentro, acompanhados de batata frita da vovó e mix de vegetais verdes salteados no azeite e gergelim.
Para adoçar a noite, uma seleção de sobremesas típicas e autorais celebra o toque tropical do Rio: bolo de coco gelado, creme de chocolate com cumaru e praliné de castanha de caju, o tradicional pudim de leite Fairmont com frutas vermelhas e salada de frutas frescas. Após a virada, o after se estende até a 1h, com opções reconfortantes como creme e guisado de lentilhas, símbolo de sorte e prosperidade para o novo ano.
Com vista privilegiada para o espetáculo dos fogos, o Tropìk se transforma em um verdadeiro mirante da festa de Copacabana. Entre o som do mar, a batida da DJ Palomma e a performance do multi instrumentalista Felipe Miranda e o brinde sob o céu iluminado, a noite combina o melhor da alta gastronomia com a energia efervescente da praia mais icônica do mundo.
