Parte do Pestana Hotel Group, grupo português que carrega em sua identidade a relação entre hospitalidade e cultura, o hotel constrói um percurso gastronômico que vai além do prato principal. A proposta se revela em diferentes estações, que convidam o público a circular, escolher e compor sua própria experiência.
O bacalhau, presença tradicional na data, aparece como fio condutor do menu. No clássico Bacalhau Gomes de Sá, a posta generosa é envolvida por pimentões coloridos, cebola, batata, azeitonas e ovo cozido. Já na versão com crosta de castanha de caju e batata ao murro, o prato ganha contraste e textura, em uma leitura que aproxima ingredientes brasileiros da tradição portuguesa.
Ao redor desses protagonistas, o buffet se organiza como um percurso. A estação de saladas reúne desde composições mais leves até preparações com grãos, legumes e combinações frescas. Nos antepastos, queijos, embutidos, conservas e pães de diferentes perfis criam pausas e possibilidades entre um prato e outro.
Nos rechauds, a diversidade aparece em preparações que transitam entre carnes, aves, massas e acompanhamentos, compondo uma mesa que equilibra conforto e variedade. Já no demo cooking de risotos, o preparo ao vivo traz movimento à experiência, com receitas que vão dos frutos do mar aos cogumelos e ao limão siciliano, finalizadas no momento.
No domingo, o serviço ganha ainda mais camadas com o demo carving, onde o bacalhau é servido em lascas, acompanhado por purê de batata, tapenade de alho-poró e molho de natas, além de um mix de frutos do mar preparados na hora, ampliando a sensação de frescor e interação com a cozinha.
As sobremesas seguem o mesmo ritmo de variedade e composição, com clássicos revisitados e preparações que transitam entre chocolate, frutas e doces tradicionais. Um dos pontos altos é a mesa de monte seu próprio ovo de Páscoa, onde o público pode escolher entre diferentes recheios, como brigadeiro, ganache, pistache, coco, geleias e farofas, criando combinações personalizadas em uma experiência que mistura memória afetiva e participação.
No sábado (04/04), o almoço acontece das 12h30 às 16h, com valor de R$190 por pessoa. Já no domingo de Páscoa (05/04), o valor é de R$290, com a experiência ampliada também por uma mesa de chocolates no lobby, estendendo o clima da data para além do restaurante.
A trilha sonora ao vivo, com saxofone, acompanha o ritmo do almoço e contribui para uma atmosfera contínua, onde o tempo parece desacelerar. Com capacidade para 80 pessoas por dia, o formato favorece uma experiência mais próxima, onde cada detalhe, da disposição das mesas ao preparo dos pratos, convida à permanência.
“Receber hóspedes e também o público da cidade em uma data como a Páscoa é muito especial para nós. É um momento que fala sobre união, família e partilha, valores que fazem parte da essência do nosso hotel e da nossa forma de receber. Nosso objetivo é proporcionar uma experiência acolhedora, onde cada pessoa se sinta à vontade para celebrar e criar memórias à mesa”, afirma Bruno Ribeiro, diretor de Operações Hoteleiras da rede no Brasil.
Entre o mar de Copacabana e a mesa posta, o Pestana Rio Atlântica transforma a Páscoa em um convite ao encontro, daqueles que se prolongam sem pressa.
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