A cerca de 150 km da capital paulista e conhecida com a “Cidade da Saúde”, Serra Negra faz parte do Circuito das Águas Paulista, que reúne outras nove cidades ao seu redor. Embora originalmente famosa por ser uma Estância Hidromineral graças às suas águas com características terapêuticas, ao longo dos anos o fluxo de visitantes foi crescendo paralelamente ao ativo comércio de produtos regionais; paisagens e atrações rurais como fazendas de café; adegas; trilhas; eventos e claro, seu ar puro de montanha, a cerca de 1.000 metros de altitude, em média. Com 26 mil habitantes, durante feriados e altas temporadas chega a até 45 mil, graças às inúmeras atividades que a cidade e seu entorno oferecem e também à facilidade de acesso por boas estradas.
Para dar uma breve ideia da diversidade de opções, segue aqui um exemplo de um roteiro de final de semana, permitindo ter uma noção inicial e muito tentadora de um circuito por essa bela cidade. Com certeza serve para motivar, visitar e revisitar, para descobrir mais e mais desse destino muito especial!
1 – Café Nonno MarchiNuma região repleta de fazendas de café, uma visita a uma das mais conceituadas pela alta qualidade é o Café Nonno Marchi.
De uma família italiana que desde o final do século XIX veio trabalhando nas lavouras de café até sua mais recente geração, seguindo uma tradição, o cultivo foi sendo aprimorado buscando melhores técnicas e maior qualidade, tendo já conquistado muitos certificados que atestam o apuro constante de sua produção.
Além de conhecer acerca do processo de cultivo, colheita, secagem e seleção dos grãos, um conceituado barista apresenta, de forma técnica, e muito esclarecedora, aspectos da seleção e preparo correto de um café de alta qualidade. Ao final, uma degustação com café feito na hora permite ao visitante concluir a visita tendo tido uma experiência que, com certeza, muda sua visão acerca de como preparar e consumir esse tão tradicional e adorado produto. Como se não bastasse, também poderá provar bolos e tortas feitos ali mesmo, enriquecendo mais ainda essa visita.
O horário de visitação é de quarta a domingo, das 09:00 hs às 17:00 hs. O Café Nonno Marchi fica na Estrada Municipal José Amatis Franchi – Bairro da Serra.
A recomendação é ir preferencialmente com veículo para pista de terra ou contratar transporte em veículo 4x4. O trajeto faz parte da experiência ao se deparar com belas paisagens em meio às grandes plantações de café.
2 - Alto da Serra com a Cervejaria Dortmund
Com fácil acesso, o Alto da Serra, a 1.310 metros de altitude, não só é um lugar excelente para admirar a paisagem e o pôr do sol, mas também ponto de adeptos do voo com paraglider.
Com opções de locais com bebidas e pratos, o destaque fica por conta da Dortmund, cervejaria artesanal, com vários tipos de chopps produzidos com ingredientes de alta qualidade.
Depois de um dia cheio de atividades intensas, uma visita a esse belo lugar saboreando um chopp artesanal de alta qualidade é encerrar a tarde de maneira deliciosa e refrescante, antes de adentrar a noite de Serra Negra.
3 – Adega Silotto
De origem italiana e mantendo a tradição familiar, gerações subsequentes têm desenvolvido o cultivo das uvas até o que hoje é a Vinícola e Alambique Família Silotto, que produz espumantes; vinhos tintos e brancos; suco de uva; cachaças artesanais; licores e vinagre de vinho tinto. As uvas cultivadas para os vários vinhos são a Bordô; Moscatel; Cabernet Sauvignon e Merlot.
Espaços são dedicados à história da família e um museu criado dentro de uma antiga barrica de 60 mil litros, antes utilizada
No local há degustação e lojinha com suas bebidas e produtos regionais.
É um passeio de natureza tanto cultural quanto gastronômica, ajudando a compreender melhor as sagas de famílias que se estabeleceram na região para se desenvolver e perpetuar seus conhecimentos.
O Horário de funcionamento é de Segunda a Sábado das 09:00hs as 18:00hs e aos domingos das 09:00hs as 14:00hs. Fica na Rodovia SP 360 Km 158.5, Sítio São Pedro, Sentido Serra Negra/Lindoia
4 - Família Carra
Atualmente na quinta geração da família, a adega comercializa espumantes; vinhos e cachaças artesanais. A produção propriamente dita é feita no Rio Grande do Sul. Os vinhos são brancos; rosés e tintos, produzidos partir de uvas Lorena; Moscatel; Cabernet Sauvignon; Tannat; Merlot e Bordô.
É outro bom exemplo de empreendedorismo familiar de grande sucesso e que tem contribuído para o desenvolvimento regional.
Há degustação e uma ampla loja com seus produtos e outros regionais.
Artigos de época e da família resgatam lembranças e preservam a história Um local muito agradável e que vale muito a visita!
O horário de funcionamento é de segunda a sábado, das 09:00 hs às 17:00 hs. Fica na Rodovia SP 105 (Dr. Rubens Pupo Pimentel) Km 9,3
5 - Restaurante Shangri-La
Charme e com uma elegância rústica. Difícil descrever a mistura de sensações ao chegar ao Shangri-La. Situado junto ao sofisticado hotel de mesmo nome, em um local com vista privilegiada de um vale e cuja arquitetura e decoração mesclam estilos e remetem a sensações diversas a cada ângulo, o ambiente incita o visitante a buscar cada canto e curva para descobrir o que surge em seguida.
O mesmo se pode dizer das fusões protagonizadas pelo chef francês Jean Claude, com seus pratos cuidadosamente concebidos e cujos aromas e sabores abrangem tanto culinária regional quanto internacional. Um desfile de opções se apresenta ao cliente, motivando-o a experimentar novas sensações em composições que tanto deliciam quanto surpreendem.
O cardápio é bem variado, incluindo entradas, caldos, saladas, massas, carnes, peixes, fondues e, claro, deliciosas sobremesas.
Como se não bastasse, o restaurante também serve um rico café da manhã, para começar o dia emoldurado por todo esse cuidado ao receber e servir!
O Shangri-La fica na Estrada das Tabaranas, Km 4 - s/n - Bairro das Leais
6 - Central Pizza & Bar
No movimentado centro da cidade fica o Central Pizza & Bar, onde o diferencial é a pizza com fermentação natural, conciliando sabores com uma massa macia, no ponto certo. Há cerca de 50 sabores, incluindo as tradicionais; veganas; sem glúten e doces. Além, é claro, das entradas e sobremesas.
O ambiente é super agradável e com uma decoração muito personalizada, sendo um convite à visita e se deliciar com os diversos tipos de pizzas em momentos de descontração cercados de excelente atendimento!
Fica na Rua Cel. Pedro Penteado, n° 291
7 – Restaurante La Terrazza
Ambiente elegante e serviço exemplar formam o conjunto ideal que moldam os detalhes que fazem deste restaurante uma escolha certa para momentos agradáveis acompanhados de excelentes pratos e bebidas, com especial ênfase para os vinhos.
Com preponderância italiana o cardápio inclui antepastos, saladas, e uma tentadora relação de pratos, tanto para o primeiro quanto para o segundo, seguindo a clássica sequência que deve ser devidamente desfrutada até chegar à sobremesa.
Podendo receber até 120 pessoas, a excelência no preparo e apresentação, aliados à atenção prestada em todos os momentos, cativam o cliente, marcando muito positivamente se for essa sua primeira experiência, deixando a semente plantada para novos retornos.
O local é muito amplo e dispõe de vários espaços, inclusive aberto para realização de eventos. Há inclusive um Piano-Bar de primeira, com capacidade para 50 pessoas! Vale conferir!
O La Terrazza fica na Rua Nelson Bruschini, 60
8 – Balneário & Spa Serra Negra
Como uma cidade que é referência em termos de águas medicinais, Serra Negra não poderia deixar de ter um balneário à altura de poder proporcionar tratamentos a uma ampla gama de interessados em bem estar. Mediante comparecimento ou agendamento prévio recomendável, há inúmeras opções disponíveis.
O ambiente é muito acolhedor desse a entrada. A estrutura é impecável e tudo muito limpo e bem organizado, com orientações adequadas com relação a todos os serviços oferecidos.
Existem alas masculina e feminina e em cada uma delas há salas de massagem, banheiras de hidromassagem, sauna seca e a vapor, ducha escocesa, banheiro masculino e feminino, inclusive com acessibilidade, além de banheira de hidromassagem com acessibilidade e outros equipamentos. Os banhos e massagens compreendem aquaterapia, reflexologia, redução de medidas, drenagem linfática.
O balneário fica no prédio do Centro de Convenções do Circuito de Águas Paulista, na Rua Nossa Senhora do Rosário, 630, na região central.
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9 - Fontana di Trevi
Difícil caminhar pela área central de Serra Negra e não passar pela réplica brasileira da tão romana Fontana di Trevi, bem como não resistir e tirar fotos no local, já que se tornou uma referência na cidade, dada a beleza que a famosa atração italiana sempre encantou turistas do mundo todo.
Numa iniciativa das autoridades locais e como homenagem à cultura italiana, ela foi inaugurada em 2023. Embora numa versão reduzida a cerca de 40% da obra original, seus traços não deixam de encantar a todos que por ali passam.
E, pela tradição de jogar moedas e fazer um pedido, também os visitantes de Serra Negra repetem o mesmo gesto, quem sabe, por brincadeira ou por ansiar por algo muito desejado ou retornar ao mesmo local ou até mesmo conhecer a obra original da Cidade Eterna, daquela terra que nos trouxe tantos italianos que ajudaram a moldar essa região de São Paulo, tão rica de cultura e tradições cultivadas e preservadas por várias gerações.
10- ASHORES Não há como falar de um destino em franco desenvolvimento e não citar um esforço de uma entidade para propiciar maior organização no sentido de torná-lo com maior potencial de crescimento sustentável. E é aí que entra a ASHORES – Associação dos Hotéis de Serra Negra, que visa auxiliar o visitante a obter estadia adequada e de qualidade na cidade, além de auxiliar na organização de eventos que atraem muita gente e que precisam de uma boa organização e integração de todos os agentes envolvidos.
Há hoje 30 hotéis e 18 restaurantes associados e o esforço tem como objetivo atuar também junto ao poder público para fazer acontecer e gerar resultados para a cidade e a coletividade. Para se ter uma ideia, a ocupação dos hotéis nos finais de semana é de cerca de 70%, chegando a picos de 90%. A média anual fica em 50%. Com esses dados e um sem número de atrações, atividades, comércio forte e variado, tem sido de fundamental importância traçar uma linha de evolução controlada e integrando cada vez mais agentes de forma organizada, aproveitando todo o potencial da região e inspirando novas iniciativas por parte tanto da área pública quanto da privada.
(Fotos: João Tilki)
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