Claridge's anuncia Simon Rogan como chef de seu novo restaurante

O Claridge’s anuncia que o chef Simon Rogan vai pilotar o seu novo restaurante , que será inaugurado na Primavera de 2014. Considerado por muitos um dos chefs mais criativos e talentosos do Reino Unido, Rogan detém atualmente duas estrelas Michelin em seu restaurante L' Enclume, localizado em Cartmel, na Cumbria. O L’Eclume foi recentemente nomeado "O melhor restaurante do Reino Unido” pelo Good Food Guide 2014 e o " Restaurante do Ano de 2013" pelo The Observer Food Monthly Awards. Thomas Kochs, Gerente Geral do Claridge´s comenta: "Estamos muito animados em trazer Simon Rogan para o nosso hotel. Rogan é um talento genuinamente britânico e acreditamos que seu inspirador conceito culinário abrirá um novo caminho para o nosso restaurante, com uma abordagem ousada pela qual o Claridge’s sempre foi conhecido." A moderna cozinha britânica de Rogan e suas técnicas criativas são inspirados pelo seu amor por produtos locais, que ele cultiva em sua própria fazenda na Cumbria. O uso de ingredientes frescos praticados por Rogan será primordial para o novo restaurante do Claridge´s. Simon Rogan também comenta : "Estou há muito tempo à procura de uma casa permanente em Londres, e encontrei no Claridge´s uma verdadeira parceria de criatividade e excelência mundial. Minha equipe e eu estamos ansiosos para o desafio de combinar a minha culinária com a fenomenal tradição do Claridge´s – é certamente uma grande honra e estamos focados e determinados em criar um restaurante verdadeiramente impecável . " Stephen Alden , CEO do Maybourne Hotel Group acrescenta : " Não é segredo que , a qualidade da cozinha de nossos restaurantes, e a criação de ambientes onde as pessoas querem ver e ser vistos, faz parte de nossa filosofia. Aproveitamos as oportunidades para construir parcerias sólidas com parceiros que têm sintonia conosco. Ao conhecer Simon Rogan, imediatamente sentimos que estaríamos criando algo verdadeira mente especial para nossos hóspedes e nossos clientes locais. Seu talento, juntamente com o nosso endereço, e nosso compromisso em oferecer um serviço excepcional, formam uma combinação perfeita.