Dos primeiros dias de junho até o início de setembro, os passageiros que viajam pela SWISS terão a oportunidade de descobrir um dos mais sofisticados restaurantes de Genebra. Os passageiros das Classes Executiva e Primeira ficarão fascinados ao provar os pratos criados pelo chef estrelado pelo Michelin, Dominique Gauthier, que já recebeu 18 dos 20 pontos possíveis do GaultMillau. Dono de um talento excepcional, Dominique Gauthier combina simplicidade com o respeito devido às tradições clássicas. Suas criações, compostas por produtos locais autênticos, agradarão certamente aos passageiros da SWISS, graças às belas cores e sabores do Mediterrâneo. Os passageiros da Classe Executiva precisam somente imaginar que estão sentados no deslumbrante terraço do Beau-Rivage sobre o lago enquanto experimentam um maravilhoso bass e halibut tartar, preparado com lagosta marinada, caviar de berinjela e abobrinhas grelhadas. O prato é seguido pelo supreme de frango acetinado com mel e gengibre ou o filé de carne grelhada com cogumelos e batatas que derretem na boca. A sobremesa destaca a compota de framboesa, acompanhada por um creme leve de lavanda. Passageiros da Primeira Classe vão ficar encantados com pratos preparados exclusivamente para eles pelo chef Dominique Gauthier. Começando pelo creme de cogumelos, pistache e trufas de verão, o menu prossegue com um filé confit de limão St.Pierre, acompanhado por um purê de batatas com azeite de oliva e aspargos verdes. Para a sobremesa, Dominique Gauthier criou uma torta de damasco e tomilho com crumble de pistache. Queijo, produzido na região de Genebra, será oferecido entre a entrada e a sobremesa. Um detalhe digno de registro é que a carne foi cuidadosamente selecionada pela ‘Boucherie de Palais’, localizado no coração da cidade de Carouge.
Nenhum comentário:
Postar um comentário