United Airlines e Projeto Trotter unem-se para aprimorar experiência de jantar a bordo

A United Airlines e o Projeto Trotter uniram-se para aprimorar a experiência de refeição a bordo, com antigos chefes do lendário restaurante de Charlie Trotter em Chicago e seus assistentes trabalhando junto à companhia aérea para desenvolver novas refeições para Cabines Premium e United Economy. A United também será a companhia aérea oficial do Projeto Trotter, uma organização sem fins lucrativos empenhada em continuar o legado do Chef Trotter através de programas de tutoria e de estágio para jovens interessados nas artes culinárias. "Nossa parceria com o Projeto Trotter é um excelente complemento para o investimento que estamos fazendo em produtos e serviços para os nossos clientes, desde a reserva até que eles atinjam seus destinos finais", disse Sandra Pineau-Boddison, vice-presidente sênior de clientes da United. "Ao emparelhar nossa equipe de chefs com os filiados ao Projeto Trotter, vamos continuar a oferecer aos nossos clientes opções inovadoras de refeições". "Nosso relacionamento com a United é um encaixe natural, dada a história do Chef Charlie Trotter como um dos seus famosos chefs", disse Derrek Hull, diretor executivo do Projeto Trotter. "Através desta emocionante nova parceria, seus ex-alunos e apreciadores da culinária continuarão esse espírito de serviço e excelência. Estamos ansiosos para elevar ainda mais a experiência de jantar a bordo para os clientes da United e proporcionando mais oportunidades para a próxima geração de grande talento culinário." A United e o Projeto Trotter realizaram seu primeiro workshop de desenvolvimento de menu em Março, com o time de chefs da United juntando-se a antigos chefs do restaurante Trotter e apoiadores da organização:

- Richie Farina, ex-chef executivo do Moto Restaurante, em Chicago, e participante do reality show "Top Chef";

- Della Gossett, do Spago Beverly Hills;

- David LeFevre, dos restaurants Manhattan Beach Post e Fishing with Dynamite, em Manhattan Beach, Califórnia;

- Mitchell Nordby, sous-chef do Parallel 37, no The Ritz Carlton, San Francisco;

- Christian Ramos, do novo restaurante Virginia’s, no bairro East Village, em Nova York, e anteriormente do restaurante Per Se, também em Nova York;

- Priscila Satkoff, do Salpicόn, em Chicago, e indicada ao Hall da Fama dos Chefs de Chicago;

- Michael Taus, vice-presidente do Projeto Trotter e dono do restaurante Taus Authentic, em Chicago;

- Guillermo Tellez-Cruz, chef de cozinha do Charlie Trotter e chef executivo do restaurante Flora’s Field Kitchen em Los Cabos, México.

Durante o workshop, os chefs desenvolveram novas idéias de menu para clientes United BusinessFirst, do serviço Premium Service da companhia aérea, e para o menu do United Bistro on Board das cabines econômicas. Os clientes podem desfrutar das novas refeições nos próximos meses. A United e os chefs filiados ao Trotter planejam juntar-se novamente ainda este ano, à medida que continuam a redesenhar a experiência culinária dos clientes a bordo. Para obter mais informações, visite www.united.com/thetrotterproject. A nova colaboração entre a companhia aérea e a organização sem fins lucrativos receberá apoio publicitário da Condé Nast Traveler, parceira de mídia oficial do Projeto Trotter. A Condé Nast Traveler também está produzindo um curta-metragem, documentando a parceria da cozinha para a cabine, que os clientes vão poder assistir em voos United voos no mundo inteiro. A parceria da United com o Projeto Trotter reforça o compromisso da companhia com a experiência de viagem, com melhorias feitas este ano nos serviços de comida e bebida a bordo e em clubes dos aeroportos.

A United:

· Introduziu deliciosas novas refeições nas Cabines Premium e lanches em voos dentro da América do Norte, e expandiu o serviço de refeição das Cabines Premium para incluir voos de pelo menos 800 milhas;

· Substituiu caixas de lanche por entradas preparadas na hora e servidas em porcelana nas Cabines Premium de serviços de jatos regionais United Express de pelo menos 800 milhas; e

· Estreou um menu completamente novo de comida de cortesia para United Clubs em todo o mundo, com os clientes atualmente desfrutando de novas opções frescas e saudáveis em Chicago, Houston, Nova York / Newark e Denver, e expandindo o menu para outros locais este ano.

Além disso, a partir de 01 de Junho, a companhia aérea vai oferecer serviços significativamente melhorados de alimentos e bebidas - incluindo refeições com vários pratos, cerveja e vinho de cortesia e uma nova opção para comprar lanches premium - para os clientes United Economy em muitos vôos internacionais de longo duração.