SWISS traz a bordo as delícias gastronômicas do Cantão de St. Gallen

Os passageiros da First e Business Class em voos de longa distância a partir da Suíça vão poder saborear as delícias do Cantão de St. Gallen, durante o atual ciclo do programa de gastronomia a bordo SWISS Taste of Switzerland. Nesta etapa, o programa estará em vigor do início de setembro a 30 de novembro, inclusive nas rotas para o Brasil, a partir de Zurique. Com sua história, povo e paisagens, a região de St. Gallen na parte oriental da Suíça é uma fonte de inspiração para todos os sentidos humanos. E pelos próximos três meses vão servir criações especiais do premiado restaurante Einsten Gourmet do Hotel Einstein na cidade de St. Gallen. Com uma cozinha francesa de vanguarda, Einstein Gourmet carrega orgulhosamente uma estrela Michelin e 17 pontos GaultMillau desde outubro do ano passado. E os pratos exclusivos, criados especialmente para os voos da SWISS, foram resultado do trabalho de dois chefs, Sebastian Zier e Moses Ceylan. Os passageiros da First Class, por exemplo, vão saborear delícias como lagostim com chutney de cenoura e gengibre, acompanhado de castanhas de caju tostadas, seguido de salmão empanado em farinha de rosca, com risoto de coco e couve chinesa. Como sobremesa, uma sugestão que é típica de St. Gallen, mousse biberli com maçã Granny Smith e sorvete de nozes. E para os passageiros Business Class os dois chefs criaram uma entrada assada na brasa, preparada com tapioca, pepino, maçã, mostarda preta e gelatina, e mais duas opções de pratos principais, incluindo o frango Alpstein com molho PX, polenta trufada e um mix de cenoura e abobrinha italiana. E de sobremesa uma mousse de ameixa com canela, com compota de ameixa e um crumble de nozes e biscoitos amaretti. Ambos passageiros da First e da Business Class poderão degustar ainda uma seleção de queijos finos suíços, incluindo um chällerhocker da região de Toggenburg. O Cantão de St. Gallen também produz excelentes terroir para a produção de vinhos e os passageiros vão poder experimentar alguns destaques como o Bernecker Chardonnay 2015 e o Höcklistein Pinot Noir 2012, ambos selecionados pelo maitre do hotel, Stephan Nitzsche. A feira de agricultura e alimentação da Suíça, conhecida como OLMA, é realizada em St.Gallen todo outono. Além de shows ao vivo, fóruns de discussões e muita diversão, a OLMA oferece muito em termos culinários. Uma seleção de especialidades vai mostrar aos passageiros da SWISS um pouco dos sabores da OLMA entre os dias 12 e 25 de outubro. Os passageiros dos voos mais longos pela Europa vão experimentar a famosa bratwurst, uma salsicha de vitela, servida com polenta típica da região e molho de cebola. Para os passageiros vegetarianos será servido o chääschnöpfli, prato típico, acompanhado de uma sobremesa bem famosa na região, o Toggenburg schlorzifladen. Uma salada de salsicha e queijo, servida com carne seca também será servida em voos europeus selecionados.