O Cardápio da Primavera foi desenvolvido pelo novo chef do Canto do Irerê, Adriano de Ávila, que apesar de jovem, 38 anos, tem grande experiência no setor hoteleiro. Para Adriano, trabalhar no Canto do Irerê é desafiador. “Estava acostumado a trabalhar em sistema de buffet e menu à la carte para um número grande de pessoas e aqui, no Irerê, só temos oito chalés. Tudo é feito com um toque exclusivo, com muito cuidado, ouvindo sempre as sugestões dos hóspedes. Tem sido muito gratificante!”
O novo menu da estação segue, como os anteriores, priorizando os ingredientes brasileiros e produtores locais. Os pratos são leves, coloridos, saudáveis com legumes e frutas da estação. Grande parte das saladas e temperos utilizados vem da horta orgânica que fica nos fundos do restaurante. Como diz o chef Adriano, “o sonho de todo cozinheiro, colher temperos e folhas na hora, acrescentando ao prato um frescor especial”.
O Cardápio Primavera tem como opções de entrada a Salada Primavera, Carpaccio de Carne e Brie Empanado com mel e geleia de pimenta. Como pratos principais, uma difícil escolha entre o Spaghetti al Mare (com polvo, mexilhão, lula e camarão), Bobó de Camarão, Frango Silvestre (peito de frango selado ao molho de cogumelos silvestres, ervilhas frescas em vinho branco com cenouras glaciadas) com Salada Tropical e Filetto Impanatto (filé mignon em crosta de panco com cobertura de rúcula) acompanhado de risoto de açafrão.
E, por último, mas não menos deliciosas, as sobremesas: Gellatto Frito, Mouse à Mexicana, Praliné Mouse e Spring Feast, um creme na cama de chocolate belga meio amargo e frutas vermelhas flambadas. Hóspedes com restrições alimentares encontram pratos vegetarianos, veganos, além daqueles sem glúten e sem lactose.
O restaurante do hotel também possui um cardápio fixo que foi recentemente renovado oferecendo vários tipos de saladas, massas, carnes, risotos e sobremesas. Há também drinks diversos, lanches e petiscos. E para os amantes do vinho, a adega do Canto do Irerê realmente é uma atração à parte. Em estilo cave com pedras naturais oferece rótulos do novo e velho mundo contando ainda com uma “Carta Exclusive” onde o hóspede poderá pedir com antecedência vinhos mais exclusivos ainda.
No Canto do Irerê o hóspede que deseja maior privacidade pode fazer todas as refeições no próprio chalé e escolher o horário que preferir para saborear o café da manhã e demais refeições, sem nenhuma taxa extra. As áreas comuns são bem arejadas e espaçosas. O restaurante é aberto ao público em geral, mas é necessário fazer a reserva com antecedência.
Mais sobre o Canto do Irerê Hotel Boutique: Pequeno, confortável, o Canto do Irerê possui apenas oito chalés de 80 a 110 m² com varanda e vista para a mata, lareira, banheira de hidromassagem, cama king size, enxoval especial, amenidades da marca francesa Algotherm, TV LCD, minibar, ar condicionado, cafeteira Nespresso e internet de alta velocidade. A infraestrutura de lazer é completa com restaurante, adega, piscina climatizada com um espaçoso deck e uma vista maravilhosa da mata.
Os hóspedes do Canto do Irerê podem ainda desfrutar de terapias de bem estar variadas como massagens relaxantes, pedras quentes, entre outras. E o hotel também oferece passeios com guias pelas trilhas do Parque Estadual do Itapetininga. Dá para fazer caminhadas, mountain bike, trekking e até passeios de jipe. Os passeios saem do próprio hotel, mas os hóspedes devem fazer a reserva com antecedência. Os praticantes de mountain bike precisam levar a própria bicicleta. Os passeios são a partir de R$ 350,00 o casal.
Tarifas novembro e dezembro: Em novembro, o Canto do Irerê continua com descontos bem atraentes: 30% durante a semana sem mínimo de diárias e 15% aos finais de semana quando é necessário um mínimo de duas diárias. A diária durante a semana está com preços a partir de R$ 1.120,00 o casal e os pacotes de sexta a domingo estão a partir de R$ 3.336,00 o casal. Já em dezembro, as diárias durante a semana estão a partir de R$ 1.600,00 o casal e o pacote de sexta a domingo tem preços a partir de R$ 2.720,00 para duas pessoas (desconto de 15%). Todas as diárias incluem café da manhã e já estão com os respectivos descontos. Esses valores não são válidos para feriados. O hotel aceita somente maiores de 18 anos.
Protocolos Convid-19: O Canto do Irerê Hotel Boutique está seguindo todos os protocolos de segurança sanitária contra a Covid-19. Funcionários e hóspedes têm a temperatura corporal medida, sendo que é obrigatório o uso de máscaras em todas as dependências. Os cardápios do restaurante, assim como da adega ou de terapias de bem estar podem ser acessados através de QR Code. O hóspede que assim desejar pode receber todas as refeições em seu chalé sem cobrança de taxas. Os protocolos de limpeza são rígidos, tanto nas áreas sociais como em cada chalé, sendo utilizados produtos internacionalmente certificados.
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