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domingo, 4 de abril de 2021

Bvlgari e Dom Pérignon

O ENCONTRO DE DUAS VISÕES CRIATIVAS


Bvlgari Serpenti x Dom Pérignon Rosé nasceu do encontro entre duas Maisons guiadas por valores e visões comuns, hoje encarnadas por seus criadores. A diretora criativa Lucia Silvestri e o Chef de Cave de DomaPérignon, Vincent Chaperon, concordaram em como as duas Maisons icônicas são impulsionadas pela perpétua renovação e vinculadas de inúmeras maneiras, mas sobretudo, por sua inspiração e singularidade compartilhadas.

Para Bvlgari, é a natureza singular de uma pedra preciosa, as verdadeiras "impressões digitais da natureza", pois nenhuma gema é idêntica a outra. E embora sempre reverenciando seu legado cultural, as criações da joalheria da Bvlgari reescrevem as regras e reinterpretam constantemente novas histórias. Para Dom Pérignon, o ato criativo está se reinventando a cada safra; um compromisso absoluto de testemunhar a colheita de um único ano, quaisquer que sejam os desafios que ela traz, até mesmo não declarar uma safra.

Bvlgari Serpenti x Dom Pérignon Rosé toma este encontro convidativo entre o savoir-faire italiano e francês, e o eleva a um símbolo de savoir-vivre.

SURPREENDENTEMENTE SEDUTOR


Uma caixa de madeira de edição limitada se abre para revelar um interior personalizado forrado com a cor açafrão da assinatura Bvlgari e fúcsia profundo. No interior, um colar Bvlgari Serpenti feito sob medida circula sensualmente uma garrafa magnum de Dom Pérignon x Bvlgari Limited Edition Vintage Rosé 2004. Em uma atraente exibição, a cobra do colar é de cor rosa para cortejar Dom Pérignon Rosé. Retornando a admiração, a garrafa se cobre com o motivo escamado da cobra, e seu rótulo de ouro rosa ecoa com a tonalidade da cobra.

O colar Serpenti é acompanhado por uma caixa de três garrafas magnum de Dom Pérignon x Bvlgari Limited Edition Vintage Rosé 2004. Cada uma delas está gravada com o padrão Bvlgari Serpenti, exaltando a emoção inigualável de experimentar o vinho.

Apenas quatro Bvlgari Serpenti x Dom Pérignon Rosé Limited Editions serão criadas, disponíveis apenas sob demanda a partir de 2021, em Londres, Milão e Tóquio.


BVLGARI SERPENTI

Nos anos 60, Serpenti se estabeleceu como um ícone de joalheria com colares e relógios coloridos e esmaltados inspirados em cobras, ludibriando os corações de colecionadores e amantes do luxo.

A linha Serpenti reflete a combinação da assinatura da Bvlgari de requintada habilidade artesanal italiana e atitude ousada para alcançar os que não podem ser alcançados. Para esta parceria única com Dom Pérignon, a joalheria romana criou uma versão personalizada do colar Serpenti, onde o ouro rosa é combinado com diamantes brancos e ônix.

DOM PERIGNON ROSÉ

Quando Dom Pérignon opta por ser rosé, é uma declaração radical de liberdade.

Liberdade para explorar. Liberdade de deixar de lado as convenções e de ampliar os limites da criação. Dom Pérignon Rosé nasce deste desejo de ousar, apreendendo o tinto da uva Pinot Noir em seu brilho primordial, capturando seu poder vital em uma composição ousada e assertiva.

Temperado por uma lenta e magistral transformação durante quase 12 anos na adega, Dom Pérignon Rosé é indomado e carnal, tanto claro como escuro, magnético.

Sua vibração abraça a emoção do desconhecido e é um convite à transgressão.

© Charles Lafon Dom Pérignon | © James Bort Dom Pérignon

NOTAS DE PROVA: DOM PÉRIGNON ROSÉ VINTAGE 2004

A facilidade encorpada do Vintage 2004 deixará sua marca na história da Dom Pérignon.

Em forte contraste com o ano anterior, as videiras tiveram um crescimento vegetativo estável e sem problemas, com cachos de uvas abundantes e de tamanho considerável. Não houve extremos climáticos durante a maior parte da estação - mesmo o mês de agosto foi bastante fresco. Foi o calor seco das últimas semanas que fez da colheita o que ela é. A colheita da safra madura e saudável começou em 24 de setembro.

ANÁLISE OLFATIVA

O aroma canta alto e claro, começando com frutas vermelhas frescas e intensas: groselhas vermelhas e morangos silvestres, complementados por notas quentes de feno maduro, laranja de sangue e cacau.

O PALATO

O ataque é suave e abrangente, mas é a impressão de precisão que domina no final. A integridade cinzelada do vinho, intensa e penetrante, é prolongada com a inesperada pitada de cítricos verdes que marca a colheita.

sábado, 25 de julho de 2015

Emirates introduz novos vintages Dom Pérignon e menu harmonizado

Os passageiros que viajam na primeira classe da Emirates podem agora desfrutar de rótulos como Dom Pérignon Vintage 2005 e Dom Pérignon Rosé 2003 Vintage, em várias rotas. Maior parceiro global da Dom Pérignon, a Emirates também introduziu um menu de harmonização desenvolvido por sua equipe de especialistas em culinária, em colaboração com Pascal Tingaud, chef de cozinha do Dom Pérignon, que conta com duas estrelas no guia Michelin. Exclusivo, o Dom Pérignon Vintage 2005 pertence à safra atual da marca. Devido à limitada produção da colheita de 2005, o acesso a este vintage teve curadoria cuidadosa. Os passageiros da primeira classe podem provar canapés de pato curado com pêssego escalfado em açafrão; baguete de noz com queijo feta persa, figo fresco e trufa com infusão de mel e salmão defumado selvagem, limão com cream cheese de cominho no pão Norlander, nos voos de Dubai. O menu é composto por biscoito coberto com queijo de cabra e marmelo, teriyaki marinado de peito de pato com chutney de damasco e maçã ao curry e, finalmente, atum selado com gergelim com maionese de wasabi. Com os melhores produtos, essas inovações gastronômicas e combinações de ingredientes incomuns têm o objetivo de acentuar o sabor do champanhe e elevar a experiência de jantar na primeira classe da Emirates. A harmonização entre os alimentos e o vinho, segundo Joost Heymeijer, vice-presidente sênior de catering da Emirates, tornou-se uma parte esperada das refeições. “Temos um parceiro que compartilha desse sentimento e também se esforça para trazer a experiência do jantar, ajudando a promover o valor do seu produto, e estamos trabalhando bastante para afinar nossa culinária com o exclusivo Dom Pérignon Rosé Vintage 2003. Colocamos grande ênfase na criação de uma vivência de bordo que nossos passageiros valorizarão e espero que esta novidade atenda aos mais elevados padrões", destaca o executivo. "É fácil ter uma parceria forte como esta com a Emirates porque temos o mesmo nível de exigência", disse Pascal Tingaud, chef de cozinha do Dom Pérignon.

Dom Pérignon Rosé Vintage 2003 - A safra de 2003 do Dom Pérignon Rosé Vintage 2003 foi um verdadeiro desafio para a sua criação, devido às condições meteorológicas extremas. Depois de um inverno seco e duro, a geada severa devastou a safra de uva. Na sequência veio o verão mais quente em 53 anos. As uvas que milagrosamente sobreviveram à geada e granizo então ficaram sujeitas a um calor excessivo. No entanto, estavam maduras, saudáveis e comparáveis às colheitas dos lendários 1947, 1959 e 1976.

Dom Pérignon Vintage 2005 - O ano de 2005 foi cheio de contrastes. O clima foi principalmente quente, com pouca chuva. A onda de calor em agosto foi seguida pelo clima frio, chuvoso, em setembro. Eventualmente, uma seleção drástica na vinha assegurou um volume limitado de qualidade excepcional, com um prazo aromático nunca antes visto. O vinho tem um caráter forte e uma presença poderosa. No geral, ele é estruturado, focado, firme e denso. Seu sabor intrigantemente picante e acabamento florido continua presente em cada gole.